журнал "Хлебная печать"
Всё о хлебе и не только
в рубрике

Вкусные истории

Тексты этой рубрики — монологи умелого повара — расскажут о наших мастер-классах и блюдах, которые мы научим вас готовить… только очень вкусно и правильно!

ГРУЗИНСКИЙ ШОТИ: ДАЛЕКИЙ И БЛИЗКИЙ

Грузины молодцы. Нет, я честно и откровенно – они Молодцы!!!

Всё красиво и многогранно у этого маленького, но очень изысканного, полного истории, традиций и самобытности народа. Правда, было немного поссорились, но мудрые правители всё благополучно решили, и теперь Грузия вновь раскрылась для нас во всей красе. И это ХОРОШО)))

Вся соль в рыбе!

Соленая рыба – одна из основных закусок. И, вообще, это хорошо, когда она есть. А ещё хорошо, когда перед тем, как обозначить рыбу среди блюд на столе, мы максимально близко ознакомились с её жизненным путем, приведшим её на нашу кухню. И желательно — даже частично поучаствовали в нём.

НАСТОЯЩИЙ МИСТЕР РОСТБИФ

Многие поколения жителей островного государства — маленькой, но очень гордой Англии — потратили не одно столетие на доведение рецепта приготовления Ростбифа до совершенства. Однако каждый новый виток промышленной революции дарил домохозяйкам и поварам всё более усовершенствованный кухонный инвентарь, и борьба за рецепт возобновлялась с новой силой.

НАСТОЯЩАЯ ПИТЕРСКАЯ КОРЮШКА

Любимая балтийская рыбка — в Москве, на Таганке

Ребята!!! на Таганской улице, в районе дома 27 нашел по-настоящему интересный магазин, полный классной дальневосточной рыбы. Всякие ноги краба и тушки кальмаров — дело хорошее, но обнаружил там абсолютно правильным образом замороженную, настоящую Питерскую Корюшку. Правда, к ней купил ещё скумбрию. 7 часов в холодильнике, чтоб разморозилась (можно и без холодильника, но не очень правильно […]